خواص عرق زیره سبز شامل کاهش نفخ معده و روده و کمک به کاهش وزن است. در ادامه با خواص عرق زیره سبز و طرز تهیه عرق زیره سبز آشنا شوید. زیره گیاهی است علفی و دو ساله، به ارتفاع 60 سانتی متر، دارای ساقه‌های تو خالی، شیاردار و از قاعده، دارای انشعاباتی است. برگ‌های این گیاه دارای بریدگی زیاد است به طوری که به صورت نخ مانند درآمده و به رنگ سبز روشن می‌باشند. یکی از انواع زیره، زیره سبز است که خواص فراوانی دارد و در غذاهای زیادی می‌تواند استفاده شود. زيره سبز دارای تانن، روغن زرين و اسانس است. اسانس زيره را از تقطير ميوه له شده تحت اثر بخار آب بدست می‌آورند. اين اسانس مايعی است بيرنگ که در اثر ماندن ابتدا به رنگ زرد و سپس قهوه‌ای می‌شود. بوی زيره مربوط به آلدئيدی بنام کومينول است. مقدر کومينول در زيره بسته به محل کشت آن بين ۳۰ تا ۵۰ درصد است، همچنین از نظر غذایی دارای انرژی، کربوهیدرات‌ها، انواع قند، فیبر، چربی، انواع ویتامین‌ها، اسید فولیک و املاح معدنی کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم و روی است. خواص دارویی و ارزش غذایی زیره سبز بسیار بوده، از خواص زیره سبز برای طعم دهندگی در محصولات غذایی - تجاری استفاده می‌شود.